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想把外婆做的牛肉醬推向全國,二和嫁嫁獲千萬級A輪融資

2019-11-15 10:43:11 作者: 來源: 瀏覽次數:0 網友評論 0

中華PE:

 今日,獵云網(微信號:ilieyun)獨家獲悉,調料品牌二和嫁嫁宣布于上個月獲得千萬級A輪融資,資方為武漢市江夏科投,資金主要用于產品研發、團隊升級和市場推廣等方面。

一碗牛肉醬有多大的魅力?能讓上萬網友在李佳琦直播間2分鐘搶光3萬瓶,能讓王健林嘗完之后打包10瓶帶回大連,更能讓一位80后女孩押上全部資產創業賣醬......

近日獵云網在OVU創客星采訪到二和嫁嫁創始人汪黎,一起分享二和嫁嫁品牌背后的故事和創業邏輯。

外婆的牛肉醬風靡朋友圈

在武漢的方言里“嫁嫁”是外婆的意思,汪黎的外婆姓李名二和,用外婆的名字命名外婆做了一輩子的牛肉醬顯得理所當然,同時又極具地域色彩。

事實上,外婆很早之前就習慣于為全家人準備牛肉醬、豆腐乳等調味佐料,汪黎一家人也沉浸于牛肉醬帶來的味覺享受,甚至“無醬不歡”。但家里十多口人從沒考慮過把制醬當成一門生意,直到2015年的一次機緣巧合。

2015年,汪黎一家十多口人去泰國旅游,外婆擔心大家不習慣泰國菜的口味,特地用一個超大號的罐子裝滿了牛肉醬帶在身邊。到了泰國為了保鮮他們將牛肉醬儲存在酒店大廳的冰箱,過程中來往的服務員、游客對罐子里的東西充滿好奇,嘗過之后均贊不絕口。

奇怪的事情發生在后面,在離開酒店時汪黎一家人發現牛肉醬不見了,詢問酒店服務員時對方支支吾吾,這讓汪黎既生氣又覺得好笑,沒想到外婆的牛肉醬因為太好吃而被“順走”。

郁悶之余汪黎提議開個作坊專門賣外婆的牛肉醬,一定會大受歡迎。沒想到一句玩笑話卻被外婆聽到心里去,回國之后每次外婆見到汪黎都會問她自己的牛肉醬作坊什么時候能開張,眼神里充滿期待。

為了不讓外婆失望,汪黎特地在淘寶買了100多個玻璃瓶,幫外婆做了100份牛肉醬。但她礙于面子她還是沒有當作生意去賣醬,而是以送人的名義給親朋好友們嘗嘗。

沒想到這個無意之舉卻促成了二和嫁嫁這個品牌的誕生,外婆的醬大受好評,一連好幾天都有人打電話給汪黎希望“復購”,甚至有朋友愿意拿出100萬作為投資款,和她一起創業賣牛肉醬。

從小作坊到自建工廠

這一切都讓她覺得不真實,汪黎從沒想過外婆的牛肉醬在朋友們眼中會如此大受歡迎。

2015年8月,在合伙人的再三要求和不斷勸說下,汪黎選擇成立二和嫁嫁,將外婆的醬分享給更多喜歡美食的用戶。

抱著試一試的態度,他們開始在“小作坊”里制醬,通過微信、朋友圈等渠道賣給周圍朋友,后來隨著復購率和口碑的不斷攀升,二和嫁嫁擁有了一批“忠實粉絲”,這時外婆已經忙不過來了,于是他們選擇與一家武漢的代工廠合作。

對于工場二和嫁嫁只有一個選擇標準——外婆要每天去工廠監督生產線。此時的外婆更加繁忙,每天5點就要起床去工場工作。

與此同時隨著二和嫁嫁品牌的逐漸形成,其銷量迎來快速增長。“會來事”的代工廠老板開始“就地起價”、不斷上漲合作價格。

“當時我們整個團隊都覺得咽不下這口氣,工廠明顯是認定我們會服軟,我們偏偏不讓他如意,毅然決然終止合作,選擇自建工廠。”

硬氣的代價是汪黎為了自建工廠拿出了幾乎全部積蓄并且抵押了房產,“因為牛肉醬都是做給家里人吃,所以嫁嫁用的都是最新鮮的食材,我認為這才是嫁嫁牛肉醬味道獨特的核心,即便大批量生產也不能改變。”汪黎曾解釋。

在她看來自建工廠才能真正擺脫束縛,完全按照外婆制作牛肉醬的手法、原材料批量生產旗下產品。為了還原外婆的制作工藝,二和嫁嫁在自建工廠后一直堅持零添加,這對于調料產品來說十分艱難,既要保證味道又要保證健康,需要不斷地嘗試與實驗。

事實上,為了這份堅持二和嫁嫁的產品在成本和定價上都不得不略高于行業平均水平,汪黎認為在消費升級的大前提下用戶為了健康、美味即便價格偏貴也是能夠接受的。

想讓更多人嘗嘗“外婆的味道”

從2015年成立至今,二和嫁嫁除了最早推出的辣味牛肉醬又在后續數年根據用戶口味上線了香菇雞肉醬、多味腐乳等在內的10多款新品,年營業額超過1000萬。

渠道上他們不僅深耕線上通過與李佳琦等知名KOL聯合賣貨,還與盒馬鮮生、中百超市、Today今天便利店等數十家新零售大牌合作搶戰線下市場。

汪黎在接受獵云網采訪時曾透露過二和嫁嫁的愿景,他們希望將旗下產品推向全國,讓更多美食愛好者嘗嘗“外婆的味道”、武漢味道,在消費者了解到二和嫁嫁時也能get到武漢方言的幽默之處。

此外,二和嫁嫁還將于近期推出線下餐飲品牌二和家,主打醬拌飯、湯燙飯等產品。

原文鏈接:https://www.lieyunwang.com/archives/460727
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